5.12.12

NA COZINHA: EMPADAS VEGETARIANAS

Olá meninas! Domingos são para relaxar, ainda mais agora que estamos quase no inverno e os dias são mais pequenos e muito frios.
Como sempre gostei muito de cozinhar, decidi aproveitar a tarde e fazer empadas. Coloquei uma foto no instagram e perguntei se valeria a pena postar a receita aqui no blog. A resposta foi positiva e incentivada, obrigada Andreia e Vanessa, e então aqui vai! O aspeto final, não é dos melhores, e as fotografias tiradas pelo telemóvel também não ajudam, mas creditem que estavam, modéstia à parte, deliciosas!! 

 Ingredientes 

Massa 
350gr. de farinha de trigo sem fermento
50gr. de manteiga vegetal
sal qb.
água morna qb.

Recheio
3 cebolas de tamanho médio
1 alho poró grande
2 cenouras de tamanho médio
salsichas vegetais qb.
20ml de cerveja
quejo ralado a gosto
azeite qb.
sal qb.
1 gema de ovo para pincelar

 Preparação 
Num tacho médio deitar um pouco de azeite e deixar dourar as cebolas bem picadas. Acrescentar o alho, as cenouras e as salsichas, tudo finamente laminado, o sal, a cerveja e deixar refogar bem em lume médio.
Enquanto o recheio está a cozinhar, misture a farinha e a manteiga com as mãos, até ficar com um aspeto de migalhas de pão. Acrescentar o sal, e aos poucos a água morna. A quantidade de água vai depender da consistência da farinha, a ideia é conseguir uma massa que não fique grudenta. Como se fosse massa de pão. Se deitarem água de mais, é só acrescentar mais um pouco de farinha. Com a massa pronta é só estender com um rolo e cortar pequenos círculos para forrar as formas, untadas previamente com (pouca) manteiga e farinha. Encher com o recheio e colocar por cima um pouco do queijo ralado. Depois é só fazer umas tampinhas com o que resta da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno até dourar, normalmente são 15min a 180ºC. 


Estas quantidades resultaram em 15 empadas, mas vai depender do tamanho das vossas formas. 
Espero que tenham gostado! Se fizerem a receita deixem nos comentários o link com as fotos, vou adorar ver. Bon appétit!

comentário(s) pelo facebook:

14 comentários:

  1. 😊💗😊💗😊💗Amiga, quando te visitar em Portugal, já quero comer essas empadas hein!! Parecem deliciosas!! Que cozinheira de mão cheia hein! Bjoooo

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ownnn querida, muito obrigada!
      Faço sim, com todo o gosto, vou adorar te receber!!!
      Abraço apertado \o/

      Eliminar
  2. O aspecto final está maravilhoso Anita, imagino o sabor...deve ter ficado uma delícia. Qualquer dia desses vou tentar fazer. Beijão amore! Adorei!!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oi Van! Obrigada!!!
      Aqui gostamos muito, quente ou fria é uma delícia.
      Faz sim e depois mostra-me.
      Beijão <3

      Eliminar
  3. Nossa ficou lindo mesmo!!! Já anotei kkkkk obrigada por compartilhar!!!!

    ResponderEliminar
  4. Obrigada por compartilhar, eu já anotei!!! Ficou c uma cara deliciosa!!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada eu querida pelo carinho! Beijão

      Eliminar
  5. Ai amiga, que delícia!Fiquei com vontade.
    Aqui está um calorzão!
    bjão
    www.olhinhosdacaju.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oi linda!! Vem pra cá que eu faço-te!!! :D
      Ai quem me dera esse calor, não gosto nada do frio. Mas confesso que não consigo imaginar o nosso natal sem frio, o contrário passa-se com vocês né?
      Abraço apertado \o/

      Eliminar
  6. Nossa ... quase morri agora!! hahaha parece ser uma delicia mesmo!!! #comáguanaboca
    Super Beijos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Jú!! Faz aí em casa, são mesmo uma delícia!
      Como eu sou vegetariana fiz com salsichas vegetais, mas você pode substituir esse ingrediente por frango estufado desfiado.
      Beijão

      Eliminar
  7. Ficaram bonitas as tuas empadas, coradinhas :)
    Gosto muito de comida vegetariana, e vou experimentar fazer de certeza.
    Estas ficarm com um aspecto delicioso !!!
    Beijinhos e abracinhos*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Muito obrigada Vera! Eu ainda sou uma amadora para estas coisas, mas adoro estar na cozinha. Beijão :*

      Eliminar