29.10.13

NA COZINHA: CUPCAKES DE CHOCOLATE COM FROSTING DE BAUNILHA

Olá meninas!
Já não faço esta receita à muito, muito tempo, mas o frio, a tpm ou a pura gulodice despertaram em mim a vontade de voltar a fazer cupcakes.
Quando surgiu este conceito, a Merry Cupcakes lançou um livro cheio de receitas deliciosas e com um aspecto incrível, sei que já têm um segundo (ambos disponíveis na Fnac), mas só comprei este.
Comecei pelos de chocolate, que até hoje são os meus favoritos, mas com o tempo adaptei a receita, reduzi a quantidade de açúcar e acrescentei a raspa de laranja, algo que já fazia com o meu bolo de chocolate. Dá um pouquinho de trabalho? Dá! Mas é super divertido, principalmente quando os fazemos em família.


 ingredientes 
Para a massa:
250gr de farinha
50gr de Maizena
150gr de açúcar amarelo (mas às vezes uso o Moreno da Sores)
150gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 ovos à temperatura ambiente
100gr de chocolate culinário
raspa de laranja q.b.
1 colher (de chá) de fermento em pó

Para o frosting de baunilha:
250gr de açúcar em pó
100gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
25ml de leite
8 gotas de aroma de baunilha
decorações de açúcar a gosto
corantes alimentares para decorar

 preparação 
O forno tem que ser pré aquecido a 180ºC e podemos separar logo num tabuleiro de alumínio as formas em papel, na quantidade e tamanho que quisermos. Começamos por derreter o chocolate em lume brando e deixamos arrefecer. Enquanto isso, com uma batedeira eléctrica, misturamos a manteiga e o açúcar até a massa ficar cremosa e homogénea. Um a um acrescentamos os ovos e o chocolate. Depois adicionamos a farinha, a raspa de laranja, fermento e sal. Mexemos até todos os ingredientes estarem encorpados e a massa começar a fazer bolhinhas.
Deitamos a massa nas formas e vai ao forno durante 20 a 25min, mas vão testando com um palito. Só depois de arrefecerem completamente é que podemos colocar o frosting.

Para fazer o frosting é muito simples, usamos a batedeira para juntar o açúcar e a manteiga e deixar a mistura com um aspeto cremoso.
Num recipiente à parte juntamos o leite com a baunilha e aos poucos adicionamos ao creme inicial. Depois de tudo misturado é só bater sem parar durante 5minutos e obtemos um creme fofo.
Podem dividir o frosting e misturar os corantes com as cores que quiserem, esta é a parte mais divertida. Usem um saco de pasteleiro com bico médio para dar o formato desejado. Inspirem-se e deliciem-se! 



A fotografia não tem a melhor qualidade, mas acho que dá para ver o resultado. Optámos por fazê-los mais pequenos, mas é só colocarem mais quantidade de massa, fica ao vosso critério.
Façam aí em casa e depois partilhem as fotografias comigo, quero ver a vossa criatividade nas coberturas! :)

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14 comentários:

  1. Anita ficaram lindos os teus cupcakes :)
    E deliciosos de certeza !!!
    Gostei dos promenores dos enfeites ... muito fofos :)
    Beijo beijo*

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    1. Muito obrigada Verinha! Beijinhos :*

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  2. HEHEHEH Também tenho esse livro embora nunca tenha feito cupcakes... acho lindos mas não gosto do sabor :I

    Os teus ficaram muito fofos!

    Beijinhos Anita

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    1. Olá Anita! Mas podes fazer a receita de um bolo que gostes e divides em pequenas forminhas! Beijinhos :)

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  3. Anónimo21:38

    Que giros :) E que aspecto delicioso...
    Este fim-de-semana também experimentei uma receita nova, mas de uma espécie de queijadas! Tenho de espreitar esse livro ;)
    Emília

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    1. Olá minha querida!!! Hummm, queijadas! Para a próxima tiras uma foto e publicamos aqui no blog, combinado? ;)

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  4. Adorei ficou tão lindo , e a água na boca hein ?
    HUUUUUM que delicia
    Um super beijo
    http://www.derepentenaotemidade.com

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    1. Muito obrigada querida! beijinhos :*

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  5. por acaso nao sou muito prendada para bolos e bolinhos x) Beijinho*

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    1. o que conta é que fiquem saborosos :)
      um grande beijinho Su!

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  6. Eu tenho o livro, é muito bom mesmo. Também adoro fazer cupcakes. Alias, atéjá pedi ao "Pai Natal" uma maquina para fazer ehehe.

    Beijinhos
    http://alebanac.blogspot.com

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    1. Eheheheh! São mesmo uma delicia. Espero que o Pai Natal seja querido e se lembre... :)
      beijinhos

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  7. Ficaram super lindos!!! :D **

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    1. Muito obrigada Fabi!!! Beijão

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