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5.12.12

NA COZINHA: EMPADAS VEGETARIANAS

Olá meninas! Domingos são para relaxar, ainda mais agora que estamos quase no inverno e os dias são mais pequenos e muito frios.
Como sempre gostei muito de cozinhar, decidi aproveitar a tarde e fazer empadas. Coloquei uma foto no instagram e perguntei se valeria a pena postar a receita aqui no blog. A resposta foi positiva e incentivada, obrigada Andreia e Vanessa, e então aqui vai! O aspeto final, não é dos melhores, e as fotografias tiradas pelo telemóvel também não ajudam, mas creditem que estavam, modéstia à parte, deliciosas!! 

 Ingredientes 

Massa 
350gr. de farinha de trigo sem fermento
50gr. de manteiga vegetal
sal qb.
água morna qb.

Recheio
3 cebolas de tamanho médio
1 alho poró grande
2 cenouras de tamanho médio
salsichas vegetais qb.
20ml de cerveja
quejo ralado a gosto
azeite qb.
sal qb.
1 gema de ovo para pincelar

 Preparação 
Num tacho médio deitar um pouco de azeite e deixar dourar as cebolas bem picadas. Acrescentar o alho, as cenouras e as salsichas, tudo finamente laminado, o sal, a cerveja e deixar refogar bem em lume médio.
Enquanto o recheio está a cozinhar, misture a farinha e a manteiga com as mãos, até ficar com um aspeto de migalhas de pão. Acrescentar o sal, e aos poucos a água morna. A quantidade de água vai depender da consistência da farinha, a ideia é conseguir uma massa que não fique grudenta. Como se fosse massa de pão. Se deitarem água de mais, é só acrescentar mais um pouco de farinha. Com a massa pronta é só estender com um rolo e cortar pequenos círculos para forrar as formas, untadas previamente com (pouca) manteiga e farinha. Encher com o recheio e colocar por cima um pouco do queijo ralado. Depois é só fazer umas tampinhas com o que resta da massa, pincelar com a gema de ovo e levar ao forno até dourar, normalmente são 15min a 180ºC. 


Estas quantidades resultaram em 15 empadas, mas vai depender do tamanho das vossas formas. 
Espero que tenham gostado! Se fizerem a receita deixem nos comentários o link com as fotos, vou adorar ver. Bon appétit!

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14 comentários:

  1. 😊💗😊💗😊💗Amiga, quando te visitar em Portugal, já quero comer essas empadas hein!! Parecem deliciosas!! Que cozinheira de mão cheia hein! Bjoooo

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    1. Ownnn querida, muito obrigada!
      Faço sim, com todo o gosto, vou adorar te receber!!!
      Abraço apertado \o/

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  2. O aspecto final está maravilhoso Anita, imagino o sabor...deve ter ficado uma delícia. Qualquer dia desses vou tentar fazer. Beijão amore! Adorei!!!

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    1. Oi Van! Obrigada!!!
      Aqui gostamos muito, quente ou fria é uma delícia.
      Faz sim e depois mostra-me.
      Beijão <3

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  3. Nossa ficou lindo mesmo!!! Já anotei kkkkk obrigada por compartilhar!!!!

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  4. Obrigada por compartilhar, eu já anotei!!! Ficou c uma cara deliciosa!!!

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    1. Obrigada eu querida pelo carinho! Beijão

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  5. Ai amiga, que delícia!Fiquei com vontade.
    Aqui está um calorzão!
    bjão
    www.olhinhosdacaju.com

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    1. Oi linda!! Vem pra cá que eu faço-te!!! :D
      Ai quem me dera esse calor, não gosto nada do frio. Mas confesso que não consigo imaginar o nosso natal sem frio, o contrário passa-se com vocês né?
      Abraço apertado \o/

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  6. Nossa ... quase morri agora!! hahaha parece ser uma delicia mesmo!!! #comáguanaboca
    Super Beijos

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    1. Olá Jú!! Faz aí em casa, são mesmo uma delícia!
      Como eu sou vegetariana fiz com salsichas vegetais, mas você pode substituir esse ingrediente por frango estufado desfiado.
      Beijão

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  7. Ficaram bonitas as tuas empadas, coradinhas :)
    Gosto muito de comida vegetariana, e vou experimentar fazer de certeza.
    Estas ficarm com um aspecto delicioso !!!
    Beijinhos e abracinhos*

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    1. Muito obrigada Vera! Eu ainda sou uma amadora para estas coisas, mas adoro estar na cozinha. Beijão :*

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