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1.8.14

CUPCAKES DE IOGURTE

Olá meninas, bom dia!
Definitivamente estou alucinada com cupcakes, já devo ter aqui no blog umas quatro receitas diferentes, mas ainda tenho muitas para experimentar.
A vantagem da receita de hoje é que basta mudarem o aroma do iogurte para obterem bolinhos sempre diferentes. Vamos aos ingredientes?

 ingredientes 
Para a massa:
80gr de manteiga
150gr de açúcar
2 ovos à temperatura ambiente
1 iogurte natural
240gr de farinha
1 colher (de chá) de fermento em pó

Para o frosting:
300gr de açúcar em pó
50gr de manteiga à temperatura ambiente
15ml de leite
1 colher (de chá) de essência de morango
corante vermelho

 preparação 
O forno tem que ser pré aquecido a 180ºC, e pode separar logo num tabuleiro de alumínio as formas em papel, na quantidade e tamanho da vossa preferência.
Com uma batedeira eléctrica, misture a manteiga e o açúcar até a massa ficar cremosa e homogénea. Um a um acrescente os ovos, o iogurte e mexa. Em seguida a farinha, o fermento e mexa novamente até todos os ingredientes estarem encorpados e a massa começar a fazer bolhinhas.
O passo seguinte é distribuir a massa pelas formas e colocar ao forno durante 20min, mas vá testando com um palito pois depende do forno.
Só depois de arrefecerem completamente é que pode colocar o frosting.

Para fazer o frosting é muito simples, com a batedeira bata o açúcar e a manteiga, até a mistura ficar com um aspeto cremoso. 
Num recipiente à parte junte o leite com a essência e o corante, e aos poucos adicione ao creme inicial. Depois de tudo misturado é só bater sem parar durante 3minutos até obter um creme fofo. 
Voltei a usar um garfo para colocar o frosting e não o saco de pasteleiro, é muito mais rápido.


Espero que tenham gostado da receita meninas. Já sabem, se fizerem partilhem as fotografias comigo.

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