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8.1.14

2 ANOS DE MAIS FEMINICES POR PRESQUE PAPILLON

Olá meninas!
Quem vos traz o post seguinte é a Nadine, autora do blog Presque Papillon. Acompanho o blog da N. quase desde que criou o blog, e adoro as resenhas que faz sobre os produtos, é muito minuciosa e testa sempre marcas diferentes. Convido-vos a passar por lá.
Muito obrigada pela tua participação querida, confesso que fiquei com imensa vontade de comer várias fatias... um abraço com muito amor. 

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Olá a todos!
Espero que se encontrem bem!
Para quem não me conhece, chamo-me Nadine, tenho um blog – o Presque Papillon – e tive a honra de ser convidada pela Anita para preparar um artigo em comemoração do segundo aniversário do blog Mais Feminices.
Tem sido um prazer acompanhar o trabalho da Anita – sempre empenhada, dedicada – onde se nota que tudo é cuidado ao pormenor e feito com muito amor e, portanto, claro que não podia recusar este convite!
A Anita deixou o conteúdo do artigo ao meu critério – moda, maquilhagem, decoração… – desde que o tema de fundo fosse a cor eleita pela Pantone para 2014: a Radiant Orchid.
Assim, fugindo um pouco às temáticas que habitualmente abordo no meu blog, resolvi falar-vos de outra Feminice que me agrada bastante: culinária!
Na cozinha, nunca sigo uma receita à risca e faço sempre pequenas variações. Assim, nada melhor que vos apresentar uma variação da minha sobremesa favorita: Cheesecake!
Pode parecer trabalhoso mas é bem simples de fazer!


Vamos à receita?  Cheesecake De Três Frutos 

 Ingredientes 
Para a base de biscoito:
100g de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de mel (opcional)
200g de bolachas digestivas, finamente picadas
1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Para o Cheesecake:
100 ml de puré de mirtilo ou amora* 
100 ml de puré de morango*
100 ml de puré de framboesa*
(*Geralmente compro os frutos frescos e trituro mas, na falta de melhor, também podemos usar fruta congelada ou puré de compra)
1 Pacote de natas
500 gr de queijo-creme (a receita original indica queijo Mascarpone mas, para ficar com uma textura mais leve – e menos calórico – costumo optar por uma parte de queijo Philadelphia, usando ½ de cada)
1 Lata de leite condensado
9 folhas de gelatina
Leite (apenas um pouquinho)
1 Iogurte Grego

Para a cobertura:
Mirtilos, framboesas, morangos… dependendo da preferência de cada um.
Geleia ou doce de mirtilo
1 Folha de gelatina (opcional)

 Utensílios 
Forma desmoldável anti-aderente

 Preparação 
Para a base:
Misturar a bolacha triturada com a manteiga amolecida e a canela. (Dica: Se desejarmos adicionar o mel, recomendo que este seja previamente misturado com a manteiga, de forma a obter uma mistura mais uniforme.
Amassar bem até obter uma pasta e colocar uniformemente no fundo da forma, pressionando bem.
Colocar no frio enquanto se preparam os restantes ingredientes.

Para o creme:
Misturar o pacote de natas, o queijo creme, o iogurte e o leite condensado. Bater tudo muito bem.
Dividir a mistura de creme em três partes iguais.
Em cada uma das partes adicionar um dos purés de fruta (Mirtilo/Amora, Morango e Framboesa)
Demolhar 3 folhas de gelatina em água, escorrer o excesso e dissolve-las no leite previamente aquecido (basta um pouco de leite).
Misturar a gelatina derretida em leite na mistura mais clara (geralmente a de morango) e cobrir a base de bolacha;
Seguidamente proceder da mesma forma com a mistura de framboesa e, por fim, a de mirtilo.

 Dica  Geralmente, e para não se fundirem as camadas, costumo dar intervalos de 20 a 30 minutos entre a adição de cada camada deixando, nesse intervalo, a forma dentro do frigorífico. Isto impede a mistura de sabores, deixando as diferentes cores bem separadas. Normalmente acrescento a gelatina aos preparados imediatamente antes de adicionar uma nova camada. Isto impede que o preparado solidifique antes de estar na forma.

No final das camadas, deixar o Cheesecake no frigorífico por 3 horas antes de decorar.

Cobertura:
Para dar um toque mais bonito ao cheesecake, gosto de o decorar com os frutos utilizados. No entanto, outra opção será cobrir com doce (de frutos vermelhos ou mirtilo, por exemplo)
Para o doce não escorrer na hora de desenformar e cortar o cheesecake, costumo dissolver 1 ou 2 folhas de gelatina em água (um pouquinho apenas) e misturar essa solução no doce que vou utilizar.

Desenformar antes de servir e… Bom apetite!


E foi isto! Espero realmente que tenham gostado! Não se esqueçam de partilhar as vossas experiências caso experimentem esta receita. Eu e a Anita vamos adorar saber!

Mais uma vez, obrigada Anita pelo convite, espero que tenhas gostado desta sugestão! Um grande beijinho! ❤

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10 comentários:

  1. Hummmm, que aspecto delicioso :)
    Ficou muito bonito, adorei!

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  2. Eu amo Cheesecake! É também a minha sobremesa favorita :)
    Tem um aspeto delicioso e as fotos estão lindas!

    Beijinho*
    http://lovelinessbysarah.blogspot.pt/

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    1. Também adoro Sara! Obrigada, beijinhos :*

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  3. Uauuu! Que visual incrível e deve tá delicioso. :)

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    1. Também fiquei com vontade... hehehe! beijos Tha

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  4. Deve ser uma delicia, mas que bom aspecto.

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    1. Tem mesmo Regina, a Nadine está de parabéns.

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  5. Olá não conhecia o teu blog mas já o estou a seguir!
    Que delicioso que isto deve estar :)
    Beijinhos

    http://retromaggie.blogspot.pt/

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    1. Olá Magda, muito obrigada!!
      És sempre bem vinda :)
      beijinhos

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