2 ANOS DE MAIS FEMINICES POR PRESQUE PAPILLON

Olá meninas!

Quem vos traz o post seguinte é a Nadine, autora do blog Presque Papillon. Acompanho o blog da N. quase desde que criou o blog, e adoro as resenhas que faz sobre os produtos, é muito minuciosa e testa sempre marcas diferentes. Convido-vos a passar por lá.

Muito obrigada pela tua participação querida, confesso que fiquei com imensa vontade de comer várias fatias... um abraço com muito amor. ❤

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Olá a todos!

Espero que se encontrem bem!

Para quem não me conhece, chamo-me Nadine, tenho um blog – o Presque Papillon – e tive a honra de ser convidada pela Anita para preparar um artigo em comemoração do segundo aniversário do blog Mais Feminices.

Tem sido um prazer acompanhar o trabalho da Anita – sempre empenhada, dedicada – onde se nota que tudo é cuidado ao pormenor e feito com muito amor e, portanto, claro que não podia recusar este convite!

A Anita deixou o conteúdo do artigo ao meu critério – moda, maquilhagem, decoração… – desde que o tema de fundo fosse a cor eleita pela Pantone para 2014: a Radiant Orchid.

Assim, fugindo um pouco às temáticas que habitualmente abordo no meu blog, resolvi falar-vos de outra Feminice que me agrada bastante: culinária!

Na cozinha, nunca sigo uma receita à risca e faço sempre pequenas variações. Assim, nada melhor que vos apresentar uma variação da minha sobremesa favorita: Cheesecake!

Pode parecer trabalhoso mas é bem simples de fazer!

Vamos à receita?  Cheesecake De Três Frutos 

 Ingredientes 

Para a base de biscoito:

100g de manteiga amolecida

2 colheres de sopa de mel (opcional)

200g de bolachas digestivas, finamente picadas

1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Para o Cheesecake:

100 ml de puré de mirtilo ou amora* 

100 ml de puré de morango*

100 ml de puré de framboesa*

(*Geralmente compro os frutos frescos e trituro mas, na falta de melhor, também podemos usar fruta congelada ou puré de compra)

1 Pacote de natas

500 gr de queijo-creme (a receita original indica queijo Mascarpone mas, para ficar com uma textura mais leve – e menos calórico – costumo optar por uma parte de queijo Philadelphia, usando ½ de cada)

1 Lata de leite condensado

9 folhas de gelatina

Leite (apenas um pouquinho)

1 Iogurte Grego

Para a cobertura:

Mirtilos, framboesas, morangos… dependendo da preferência de cada um.

Geleia ou doce de mirtilo

1 Folha de gelatina (opcional)

 Utensílios 

Forma desmoldável anti-aderente

 Preparação 

Para a base:

Misturar a bolacha triturada com a manteiga amolecida e a canela. (Dica: Se desejarmos adicionar o mel, recomendo que este seja previamente misturado com a manteiga, de forma a obter uma mistura mais uniforme.

Amassar bem até obter uma pasta e colocar uniformemente no fundo da forma, pressionando bem.

Colocar no frio enquanto se preparam os restantes ingredientes.

Para o creme:

Misturar o pacote de natas, o queijo creme, o iogurte e o leite condensado. Bater tudo muito bem.

Dividir a mistura de creme em três partes iguais.

Em cada uma das partes adicionar um dos purés de fruta (Mirtilo/Amora, Morango e Framboesa)

Demolhar 3 folhas de gelatina em água, escorrer o excesso e dissolve-las no leite previamente aquecido (basta um pouco de leite).

Misturar a gelatina derretida em leite na mistura mais clara (geralmente a de morango) e cobrir a base de bolacha;

Seguidamente proceder da mesma forma com a mistura de framboesa e, por fim, a de mirtilo.

 Dica  Geralmente, e para não se fundirem as camadas, costumo dar intervalos de 20 a 30 minutos entre a adição de cada camada deixando, nesse intervalo, a forma dentro do frigorífico. Isto impede a mistura de sabores, deixando as diferentes cores bem separadas. Normalmente acrescento a gelatina aos preparados imediatamente antes de adicionar uma nova camada. Isto impede que o preparado solidifique antes de estar na forma.

No final das camadas, deixar o Cheesecake no frigorífico por 3 horas antes de decorar.

Cobertura:

Para dar um toque mais bonito ao cheesecake, gosto de o decorar com os frutos utilizados. No entanto, outra opção será cobrir com doce (de frutos vermelhos ou mirtilo, por exemplo)

Para o doce não escorrer na hora de desenformar e cortar o cheesecake, costumo dissolver 1 ou 2 folhas de gelatina em água (um pouquinho apenas) e misturar essa solução no doce que vou utilizar.

Desenformar antes de servir e… Bom apetite!

E foi isto! Espero realmente que tenham gostado! Não se esqueçam de partilhar as vossas experiências caso experimentem esta receita. Eu e a Anita vamos adorar saber!

Mais uma vez, obrigada Anita pelo convite, espero que tenhas gostado desta sugestão! Um grande beijinho! ❤

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