Ficar isolada em casa durante estes três meses trouxe-me muitas coisas positivas, uma delas foi conseguir dedicar-me mais aquilo que tanto gosto, cozinhar e ensinar a cozinhar.
Aproveitei que Luis andava a salivar por um bolo de cenoura, por ver tantas receitas a circular nas redes sociais, que peguei nos ingredientes que tinha em casa e saiu esta. O bolo ficou tão delicioso que já repetimos algumas vezes.
INGREDIENTES para o bolo
4 ovos
4 cenouras pequenas
200g de farinha para bolos
100g de açúcar amarelo
50g de proteína vegetal
100ml de bebida de aveia sem açúcar
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de canela
PREPARAÇÃO
Pré aquece o forno a 180°.
Tritura as cenouras cruas e bater com os ovos.
Acrescenta o açúcar e continua a bater até a massa ficar homogénea e borbulhar.
Junta a farinha, a proteína, o fermento e canela e mexe.
Acrescenta a bebida e envolve até a mistura ficar homogénea.
Leva ao forno por 40min ou até que a tua casa cheire a bolo.
INGREDIENTES para a cobertura
1/2 tablete de chocolate 85%
1 c. sopa de manteiga de coco
Derrete o chocolate com a manteiga em banho maria, e cobre o bolo depois de ele arrefecer.
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Com amor,
Ana
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